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Rezepte - Weihnachtszeit
Kokosmakronen

>>> Zutaten
Menge Beschreibung
400 g Zucker
400 g Kokosraspel
6 Eiweiß
ca. 80 Backoblaten (40 mm)
100 g Zartbitterkuvertüre
  Cointreau
  Zitronensaft

>>> Zubereitung
Kokosmakronen Den Zucker, 150g Kokosraspel, die Eiweiße (mit einigen Spritzern Cointreau und Zitronensaft) in einem Topf verrühren. Unter Rühren bei schwacher Hitze (ca. 50° C) erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und die restlichen 100g Kokosraspel unterheben.

Die Oblaten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Die Kokosmasse mit Hilfe von zwei Teelöffeln auf die Oblaten geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175° C / Umluft: 150° C / Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten leicht goldbraun backen. Makronen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Inzwischen die Kurvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Flüssige Kuvertüre in einen Einmal-Spritzbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Ausgekühlte Makronen mit Kuvertürstreifen verzieren. Kurvertüre trocknen lassen.

Die Makronen in einer gut schließenden Dose aufbewahren, dabei zwischen jede Kekslage ein Stück Backpapier legen. In der Dose bleiben die Kekse schön saftig.
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Fri 18 Oct 2024
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Und das Alles nur, weil er bei der OE 1988 nicht zurückgekommen ist.
Doch, doch - die Anderen hatten ein Datentor. Ich habe es gesehen.
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(Letzte Änderung: 31.12.2019 12:00 ME(S)Z)
... und aus dem Chaos sprach eine Stimme zu mir:
Lächele und sei froh, denn es könnte schlimmer kommen.
Und ich lächelte und war froh - und es kam schlimmer.