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Rezepte - Dessert Tiramisu
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Menge |
Beschreibung |
500 g | Mascarpone |
200 g | Puderzucker |
400 g | Sahne |
200 g | Löffelbiskuits |
2 | Eier |
1 Päckchen | Vanillezucker |
2 Päckcken (16g) | Sahnesteif (oder 30 g Gelantine fix) |
1/2 Tasse | Kaffee |
| Rum |
| Eierlikör |
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![Eischnee und Mascarpone](pics/s_tiramisu_01_02.gif) |
Zunächst die zwei Eier trennen. Eiweiß in Schüssel (S1) und Eigelb in Schüssel (S2).
Das Eiweiß (S1) unter Zugabe einer Prise Salz und 50g Puderzucker zu Eischnee steif schlagen.
Zu den Eigelben in Schüssel (S2) den Mascarpone, 75g Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker dazu geben.
Dies alles gut verrühren. |
![Sahne und Masse](pics/s_tiramisu_03_04.gif) |
In einer weiteren Schüssel (S3) die Schlagsahne, 75g Puderzucker und das Gelantine fix
steif schlagen.
Zunächst die Schlagsahne (S3) unter die Mascarponemasse (S2) unterheben. Danach den Eischnee (S1) unter die
Mascarponemasse (S2) heben. |
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In einer kleinen Schüssel (S4) eine 1/2 Tasse kalten Kaffee mit einem Schuss Rum und
einem Schuss Eierlikör verrühren. |
![Biskuit 1 und Schicht 1](pics/s_tiramisu_06_07.gif) |
In passenden Form den Boden mit Löffelbiskuits auslegen und diese großzügig mit dem
Kaffee (S4) bepinseln. Danach die Hälfte der Mascaponemasse (S2) darüber geben und verteilen. |
![Biskuit und Schicht 2](pics/s_tiramisu_08_09.gif) |
Nun die zweite Lage Löffelbiskuits in der Form auslegen und wieder großzügig mit
Kaffee (S4) bepinseln. Zum Schluß die restliche Mascaponemasse (S2) darüber geben und verteilen. |
![Tiramisu](pics/s_tiramisu_10.gif) |
Jetzt die Form 6-8 Stunden kalt stellen und vor dem Serviern mit Kakao bestäuben. |
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DATUM |
Sun 08 Sep 2024 Day: 252 CW: 36
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ENERGIE |
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SPRÜCHE |
Und das Alles nur, weil er bei der OE 1988 nicht zurückgekommen ist.
Doch, doch - die Anderen hatten ein Datentor. Ich habe es gesehen.
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ACROBAT |
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